Азиатские сорта кофе
Суматра Манделин
Сулавеси Колоси
Йемен Санани Мокко
Африканские сорта кофе
Эфиопия Мокко Sidamo
Эфиопия Харар Longberry (Эфиопский Мокко)
Эфиопия Иргочиф
Кения AA
Танзания АА
Аравийские сорта кофе
Arabicus
Латиноамериканские сорта кофе
Колумбийский кофе (Colombia Excelso)
Кофе «Гондурас SHB»
Мексиканский Кофе (Mexico Altura)
Костариканский Кофе (Коста-Рика Тарразу)
Кофе «Гватемала» (Guatemala Lagos Shb)
Никарагуа Лавадо (Nicaragua Lavado)
Куба Альтура
Марагоджип
Jamaica Blue Mountain
Бурбон Сантос Бразилия
Сорта Кофе
Главные сорта кофе
На Земле произрастает всего 3 главных вида кофейного дерева. Первый из них – арабика. Он лидирует по многим показателям. К примеру, по количеству сортов, по доле продаж во всемирной торговле, по производству кофейных зерен в мире.
Второй – робуста. Он был обнаружен лишь в середине 18 века. Фаворит по производству данной культуры – Африка. Третий и последний вид кофе –либерика. Либерика отличается низкими урожаями, отсутствием спроса и большой прихотливостью.
Арабика
Официальное наименование культуры – Кофейное Дерево Аравийское (Coffea arabica). Арабика – самый серьёзный вид кофе в мире – отличается сложным запахом. Культура весьма прихотлива. Оптимальные условия существования арабики — горные тропики на высоте от 900 до 2100 м над уровнем моря. Влажность — регулярные обильные дожди. Средние температуры в месте произрастания – 15-24°C. Главное условие – полное отсутствие морозов.
Характеристики земли выращивания – многократное и круглогодичное удобрение земли либо глубокая, плодородная земля, богатая множеством минералов. Арабика весьма чувствительна к болезням. Дабы их не допустить, нужно применять фунгициды и пестициды.
Количество сортов аравийского дерева, каковые применяют сейчас в кофейной индустрии – 45-50 сортов. Срок с момента цветения по момент созревания плодов – 6-7 месяцев. Количество урожаев в год — 1-2. Главный критерий количества урожаев – чередование дождей и сезонов засухи. Размножение – в большинстве случаев размножается жизнеспособными семенами.
Робуста
Официальное наименование культуры – Кофейное Дерево Канефора Робуста(Coffea Canephora). Оно было открыто в бассейне реки Конго, Конго, Африка. Робуста – второй по популярности вид кофе в мире – характеризуется высоким содержанием кофеина в зернах. Робусту применяют в кофейных смесях для придания крепости напитку.
Робуста неприхотлива, прекрасно переносит влажность и высокую температуру. Оптимальные условия существования культуры – низменные тропики на высоте до 900 м. Влажность – регулярные обильные дожди. Средние температуры в месте произрастания – 22-27°C. Характеристики земли выращивания – высокая температура и влажная почва. Робуста нечувствительна к вредным насекомым и заболеваниям. Срок с момента цветения по момент созревания плодов – 5-6 недель. Количество урожаев в год – 12-15. Главный критерий количества урожаев – четкое следование техники ухода. Размножение – черенками.
Либерика
Либерийский кофе родом из Западной Африки. На данный момент данный вид выращивают практически все страны африканского континента, и Шри-Ланка, Индонезия, Филиппины и другие. Приобретают кофе либерика из плодов кофейных деревьев высотой 6-10 метров с весьма большими страницами. Протяженность кофейного зерна – 30-35 мм, ширина — 10-15 мм. Либерика устойчива ко всем болезням кофейных деревьев, не считая ржавчинного грибка.
Уровень качества плодов либерики не самое высокое, исходя из этого таковой сорт кофеиспользуют редко. По большей части либерику применяют для разных смесей. Никто и ни при каких обстоятельствах еще не выпивал кофе, сделанный целиком и полностью из зерен либерики. По-видимому, это нереально.
Эксцельза-кофе
Еще один вид кофе. Эксцельза-кофе – либо Кофе Большой – еще менее известен, чем либерика. Деревья этого вида достигают в высоту 20 м. Данный вид кофе не имеет хозяйственного значения.
сорта и Виды кофе | Какие конкретно они бывают и какое количество их существует ?
